Lanbide Heziketako Ministerioak Bultzatuak

Co-financed by the European Union · Funded by the European Union — Erasmus+ KA210-VET · Ref. 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832. 

The views expressed are the sole responsibility of the author(s) and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Education and Culture Executive Agency (EACEA). Neither the European Union nor EACEA can be held responsible.

Consortium partners: CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim Işletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Methodological reference: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

KA210: ETHAZI4FOOD 

ETHAZI metodologia elikagaien industriako Lanbide Heziketan aplikatua

Erasmus+ KA210-VET · 2024–2026

PROIEKTUAN PARTEHARTZAILEAK

PROIEKTUAREN LABURPENA

4 ikaskuntza-erronkak

1. Elikadura ekologikoa eta bertako produktua.
2. Odoo elikagaien industrian aplikatuta.
3. Ekonomia zirkularra eta proiektuen kudeaketa — garagardo-bagazoaren balorizazioan oinarritua.
4. Nazioartekotzea eta merkatu berriak.

Emaitza nagusiak

• Sektorearen prestakuntza-beharrei buruzko Cutting-Edge Review txosten eleanitza.
• 4 erronka pedagogiko oso, errepikagarriak eta deskargatzeko moduan.
• Prestakuntza-material ikus-entzunezkoak gaztelaniaz, ingelesez eta frantsesez.
• Nekazaritza-elikagaien sektoreari aplikatutako ETHAZI metodologian prestatutako irakasle-sarea.
• Euskadiko eta Italiako Lanbide Heziketako ikasleekin egindako tailerrak, industriaren feedback zuzenarekin.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Informazio gehiago behar baduzu, harremanetan jarri gurekin

berrikuntza@donbosco.eus

Artikulua · 1. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

Errenteria, abiapuntua: Don Boscoren campusak ateak Europara zabaltzen dituenean

ETHAZI4FOOD Erasmus+ KA210-VET proiektuaren kick-off saioaren kronika, Euskadiko LHko ikastetxe baten ikuspegitik.

Gutxitan laburbiltzen du bilera batek Euskadiko Lanbide Heziketa zer den ETHAZI4FOODen abiapuntuko bilerak (kick-off) egin zuen bezain ondo. 2024ko abenduan, CIFP Don Bosco LHII proiektu europar baten abiapuntu bihurtu zen, helburu garrantzitsu batekin: ETHAZI metodologia (Erronketan Oinarritutako Ikaskuntza) elikagaien industria sektorera egokitzea eta Europako LHko ikastetxeen artean transferitzeko moduko esparru bat eraikitzea.

🌍 Arbaso metodologikodun proiektua

ETHAZI4FOOD — Ethazi Skill Harvest: Cultivating the Future of Food Industry (erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832) Europar Batasunak kofinantzatutako eta SEPIE agentzia nazionalak kudeatutako Erasmus+ KA210-VET Small-Scale Partnership proiektu bat da.

Kontsorzioak rol argiak dituzten lau erakunde biltzen ditu:

• CIFP Don Bosco LHII (Errenteria): Onuradun eta koordinatzaile tekniko gisa ari da arlo metodologikoan.
• Ciofs/Fp Puglia (Italia): Italiako IeFP eta IFTS/ITS sistemetan duen esperientzia ematen du eta Tarantoko Train The Trainers saioa gidatuko du.
• S.S. Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi (Tunceli, Turkia): Ekonomia sozialaren dimentsioa gehitzen du eta nazioarteko mintegiaren egoitza izango da.
• ABARKA ONGD (Euskadi): Garapenerako lankidetzaren, inklusioaren eta hedapenaren dimentsioaz arduratzen da.

Ezaguna eta aitortua den euskal esparru metodologikoa

ETHAZI ez da proiektu honekin jaio. Euskadiko LHn sortu zen, Tknikaren (LHrako Ikerketa eta Berrikuntza Aplikatuko Euskal Zentroa) laguntzarekin garatu zen eta zentro askotan praktikatzen da dagoeneko. ETHAZI4FOODek ez du ETHAZI asmatzen: elikagaien sektorerako sistematizatu, itzuli eta bere berezko mugen kanpoan probatzen du.

💡 Zer gertatu zen kick-offean

Proiektuaren lehen hilabetean Don Boscon egindako bilerak lau bazkideetako zortzi pertsona bildu zituen. Herrialde bakoitzeko (Espainia eta Italia) bi LHko prestatzaile, Zembul kooperatibako bi ordezkari eta ABARKA ONGDko bi kide.

Diseinua operatiboa izan zen: bazkide guztiak ikuspegi, helburu eta emaitzekin ohitzea; konfiantza eta lankidetza eraikitzea; komunikazio-plana adostea; proiektuaren izaera berritzailea eta LHn izango duen eragina azpimarratzea; eta izenei aurpegiak jartzea ekoizpen-fase intentsiboan sartu aurretik.

Don Boscoren papera

Ikastetxeak rol bikoitza hartu zuen saioan:

1. Ostalaria: Logistika-karga guztia bere gain hartuz: programa, agenda eta lekualdatutako bazkideei arreta ematea.
2. Erreferente metodologikoa: Ekarpen tekniko espezifikoa eginez ETHAZI ikastetxeko benetako ikasgeletan nola ezartzen den erakusteko. Bileran parte hartu zuten Don Boscoren prestatzaileak eredua egunero hainbat prestakuntza-ziklotako ikasleekin aplikatzen duten berberak dira, erabaki pedagogikoak ikasgelatik bertatik hartzen direla bermatuz.

Bazkideek eramandakoa

Ciofs/Fp Pugliarentzat, ETHAZIk LHko euskal ikastetxe baten antolaketarekin (ikasgela-laborategiak, kronogramak, sektoreko enpresekiko harremana) nola hitz egiten duen bertatik bertara ikusteko aukera izan zen. Zembulentzat, Europar Batasuneko LHko hezkuntza-erakunde formal batekin izan zuen lehen kontaktua izan zen. Testuinguru-desberdintasun horrek (LH arautua, GKEa eta gizarte-kooperatiba) aberasten du proiektua.

Akordio operatiboak eta etorkizuna

Hasierako bilerak akordio nagusiak finkatu zituen: elkarlanean editatutako ibilbide-orria, komunikazio-protokoloa, eta hurrengo mugarrien egutegia (Cutting-Edge Review, Rebuilding Ethazi Model, TTT Taranto, etab.). Gainera, hizkuntza komun bat sortzen hasi ziren: challenge, rubric, authentic assessment edo competence bezalako hitzak esanahi bera hartzen hasi ziren guztiontzat.

🚀 Hasiera bat hartzearen indarra: Don Bosco bezalako ikastetxe batentzat, proiektu europar baten egoitza izatea Euskadi laborategi pedagogiko gisa kokatzea da. Taldearentzat ere ikaskuntza dakar, prestatzaileek esperientzia trukatzeko eta kapitalizatzeko aprobetxatzen baitute.

Empowering Tomorrow: Vocational Vision 2030

Kick-offaren izenburu informalak asmoa laburbiltzen du. Ez da 14 hilabeteko eta 60.000 euroko proiektu bat soilik. 2030ean LH europarra erakargarriagoa, praktikoagoa, inklusiboagoa eta lan-merkatuaren beharretara lerrokatuagoa izatearen aldeko apustua da.

Lau erronka eta amaierako txostena

Hartutako konpromisoen artean, elikagaien sektorerako lau ikaskuntza-erronka espezifiko diseinatzea nabarmentzen da:

1. Organic and Local Food.
2. Odoo in the Food Industry.
3. Circular Economy and Project Management.
4. Internationalization and New Markets.

Honekin batera, Europako LHrako erreferentzia izango den amaierako txosten bat osatuko da.

Zer esan nahi du Don Boscoren ikasleentzat?

Partaidetza hau ez da bilera-gelan geratzen. Ondorio zehatzak ditu: elikadurarekin eta enpresa-kudeaketarekin lotutako zikloetako ikasleek erronkak pilotatu zituzten ikasgelan. Don Boscon, proiektu europarrak ez dira apaingarri instituzional bat, curriculum eraginkorraren parte dira.

Ondorioa: ETHAZI4FOODen hasiera ekitaldi administratibo bat baino askoz gehiago izan zen. Lankidetza baten abiapuntua izan zen eta, 14 hilabete geroago, diseinatutako lau erronka, argitaratzeko moduko txosten bat, zazpi workshop eta sendotutako Europako sare bat utzi ditu. LHko ikastetxea, sektoreko enpresa edo erakunde interesduna bazara, zain gaituzu.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

2. Artikulua · 2. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

Cutting-Edge Review: Europako elikagaien sektoreak eskatzen diguna (eta LH euskaldunak nola erantzuten dion)

ETHAZI4FOODen sektore-diagnostikoa — LH enpresa-errealitatearekin lerrokatzeko entzute-ariketa bat.

LHko proiektu on bat galdetzen hasten da. Erronkak diseinatu edo materialak idatzi aurretik, ETHAZI4FOOD kontsorzioak hilabete batzuk eman zituen erabakigarria den fase batean: Cutting-Edge Review delakoa. Elikagaien sektoreak eskatzen dituen gaitasunen berrikuspen kritikoa da, hiru eremutan egina (Euskadi, Puglia eta Turkia), helburu pragmatiko batekin: LHko ikastetxeetan ezarriko ziren erronka pedagogikoak industriak benetan behar duenarekin lerrokatuta egotea.

🌍 Ariketa motibatzen duen datua

Proiektuaren dokumentazioak, EURES (2023) txostenean oinarrituta, kalkulatzen du elikagaien sektoreko lanpostu huts guztien % 20 inguruk gaur egun gutxi betetzen diren gaitasunak dituzten profesionalak eskatzen dituztela: nutrizio-analistak, marketin eta ontziratze (packaging) espezialistak, eta trebetasun digitalak dituzten HACCP sistemen inplementatzaileak. Datu honek bat egiten du Don Boscoren pertzepzioarekin: enpresek profil hibridoak bilatzen dituzte, gaitasun teknikoa, digitala eta analitikoa uztartzen dituztenak.

💡 Cutting-Edge Review-aren zortzi zereginak

Ariketa zortzi ataletan egituratu zen:

• T2.1: Literatura akademikoaren, industria-txostenen eta merkatu-analisien berrikuspena.

• T2.2: Technical knowledge and skills in the food industry galdetegiaren diseinua (italierara eta turkierara itzulita).

• T2.3: Stakeholderrei (profesionalak, erdiko karguak eta zuzendariak) egindako inkestak.

• T2.4 eta T2.5: Datuen bilketa formatu konparagarrian eta analisi estatistiko zein kualitatiboa.

• T2.6: Bazkideen ekarpen espezifikoak (CIOFSek Italiako elikagai-industriari buruzko atala gehitu zuen).

• T2.7: Amaierako txostenaren idazketa (ingelesez eskuragarri eta turkierara itzulita).

• T2.8: LHko komunitateari eta sektoreko eragileei emaitzak ezagutaraztea.

Euskal enpresen ahotsa eta errepikatzen diren gaitasunak

Euskadin, CIFP Don Boscok koordinatu zuen inguruko enpresen informazio bilketa. Galdetegian hainbat gaitasun baloratu ziren: kalitate eta elikagai-segurtasun sistemak (HACCP, ISO 22000), trazabilitatea, etiketatzea eta zeharkako gaitasunak (talde-lana, komunikazioa eta arazoen ebazpen autonomoa).

Txostenak hainbat patroi argi azaleratu ditu:

• Digitalizazioa kudeaketan: ERP sistemak eta datu-analisia jada ez dira soilik enpresa handien kontua, ETEen itxaropen bat baizik.

• Jasangarritasuna: Ekonomia zirkular gisa ulertua, bezeroen eta administrazioen aurrean bereizgarria da.

• Segurtasuna eta Nazioartekotzea: Segurtasuna funtsezkoa izaten jarraitzen du, eta esportaziorako gaitasun linguistikoak eta markak egokitzeko gaitasuna behar dira.

Diagnostikoaren interpretazioa: Erronka pedagogikoak

Don Boscorentzat, berrikuspen hau ez da artxibatzeko dokumentu akademiko bat, bide-orri pedagogiko bat baizik. Proiektuaren lau erronkak hallazgo horietan oinarritzen dira:

• 1. Erronka (Organic and Local Food): Lurraldeko ekonomia zirkularra jorratzen du.

• 2. Erronka (Odoo): Enpresen digitalizazio eskaerari erantzuten dio.

• 3. Erronka (Brewer’s Grains): Balio erantsiko azpiproduktuen kudeaketa indartzen du.

• 4. Erronka (Internationalization and New Markets): Esportazio gaitasunei erantzuten die.

Horrez gain, Ebaluazio Autentikoaren (Authentic Assessment) aldeko apustua berresten du, enpresek edukien memorizazioaren gainetik arazo errealak taldean ebazteko gaitasuna baloratzen baitute.

🚀 Diagnostiko honek irekitzen dituen bideak

Sektore-berrikuspenak hiru lan-ildo irekitzen ditu ikastetxearentzat:

• Enpresekiko harremana bizirik mantentzea: Inkestetan parte hartu duten enpresak etorkizuneko praktikatarako bazkide izan daitezke.

• Erronkak urtero eguneratzea: Txostenak gomendatzen duen bezala, erronkak ez daitezen zaharkitu aldaketa teknologikoen aurrean.

• Gaitasunak barne-katalogora gehitzea: Tknikarekin eta administrazioekin elkarrizketan, identifikatutako konpetentziak ikastetxearen eskaintzan txertatzea.

Ondorioa: Cutting-Edge Review faseak mapa argi bat eman dio kontsorzioari Europako elikagai-industriak eskatzen dituen gaitasunen inguruan. Mapa horren gainean eraiki dira 2025ean ikasgelara iritsi diren erronka eta materialak. Don Boscorentzat, ariketa honek berresten du kalitatezko LH ekoizpen-sareari entzunez eta entzundako hori eragin handiko prestakuntza-esperientzia bihurtuz eraikitzen d

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

3. Artikulua · 3. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

ETHAZI lau hizkuntzatan: euskal eredu pedagogiko bat mugak zeharkatzeko prest

Rebuilding Ethazi Model — Ereduaren itzulpen eta egokitzapen eleaniztuna Euskadiko LHko ikastetxe baten begiradatik.

Euskal eredu pedagogiko bat, Europarako bokazioarekin. ETHAZI4FOOD proiektuaren hirugarren jarduerak —Rebuilding Ethazi model for international food industry vocational training— orain arte maila horretan egin gabeko zerbait lortu du: ETHAZI eredua ingelesera, italierara eta turkierara itzuli eta egokitzea, Euskaditik kanpoko LHko ikastetxeek ulertu, bereganatu eta aplika dezaten.

🌍 Zer da ETHAZI, esaldi operatibo batean

ETHAZI (Erronketan Oinarritutako Ikaskuntza) Euskadiko LHn garatutako eta Europa mailan erreferentzia den errendimendu altuko prestakuntza-metodologia da. Bost printzipiotan egituratzen da:

• Erronketan oinarritutako ikaskuntza: Benetako ingurune profesionaletan oinarritua.
• Ikaslea zentroan: Ikaslea agente aktibo gisa.
• Talde-lana: Giro profesionalaren isla.
• Gaitasunen integrazioa: Teknikoak, zeharkakoak eta pertsonalak.
• Etengabeko ebaluazioa: Gardena eta konpetentziala.

Eredu honek rol klasikoak birdefinitzen ditu: ikasleak prestakuntzan dauden profesionalak dira, irakasleak erraztaileak, eta enpresa, berriz, erronkak eta balidazioa ematen dituen bazkidea.

💡 Don Boscoren rola “rebuilding” fasean

ABARKAk jarduera hau formalki gidatu badu ere, Don Boscok eman du ezinbesteko oinarri metodologikoa. Ikastetxeko prestatzaileek lagundu diote kontsorzioari eredua sakon ulertzen, alderdi praktikoak, erabilitako errubrikak eta autoebaluazio zein koebaluazio mekanismoak azalduz. Laburbilduz: ikasgelako esperientzia praktikoa ezagutza esplizitu eta transferigarri bihurtzea.

Itzulpena lan tekniko gisa

ETHAZI lau hizkuntzara (ingelesa, gaztelania, italiera, turkiera) itzultzeak itzultzaile on bat izatea baino gehiago eskatzen du. Beste hezkuntza-sistema batzuetan beti kideko zuzenik ez duten kontzeptu pedagogikoak bitartekatzea eskatzen du. Adibidez, euskal sistemako “Zikloak” kontzeptutik Italiako “Pathways” kontzeptura igarotzeak erabaki informatuak behar ditu. Don Boscok lan horretan lagundu du jatorrizko logika metodologikoa gal ez dadin.

Ikus-entzunezko materialak

Jarduera honen emaitza nagusietako bat prestatzaileentzako ikus-entzunezko materialak dira. Bideo hauetan (ingelesez grabatuak eta gaztelaniazko zein frantsesezko bertsioekin) ETHAZI erronka bat testuinguru erreal batean nola planifikatu, erraztu eta ebaluatzen den erakusten da. Don Boscorentzat, material hauek tresna boteretsuak dira irakasleen barne-prestakuntzarako eta beste ikastetxe batzuekin egiten diren elkartrukeetarako.

Ikaskuntza inklusiboa: ezinbesteko osagarria

Ereduaren egokitzapena ez litzateke osoa izango inklusioari begirada espliziturik eman gabe. Horregatik, Ikaskuntza Inklusibo eta Bidezkoaren Gida bat txertatu da, lau erronkak hainbat oztopotara egokitzeko (desgaitasuna, osasuna, kultura, baldintza sozioekonomikoak, etab.). Don Boscorentzat, atal honek bat egiten du ikastetxearen izaerarekin, aniztasunari arreta ematea bereizgarri baitu duela urte askotatik.

🚀 Aniztasuna errespetatzen duen estandar europarra

Amaierako txostenak proposatzen du estandarizazioa ez dela uniformetasuna, printzipio eta kalitate-irizpide partekatuak dituen esparru komun bat baizik. Esparru honek honako hauek biltzen ditu:

• Erronken egitura komuna eta dokumentazio-plantillak.
• EQF (Europar Kualifikazio Esparrua) ereduarekin lerrokatutako gaitasun-hizkuntza komuna.
• Tokiko araudietara egokitu daitezkeen ebaluazio-irizpide gardenak.

Honi esker, Italiako, Turkiako edo Poloniako ikastetxe batek metodologia hartu eta bere sistemara egokitu dezake koherentzia metodologikoa galdu gabe.

Ondorioa: ETHAZI lau hizkuntzara itzultzea eta inklusio-gida batekin osatzea Europako LHko ekosistemari egindako ekarpen nabarmena da. CIFP Don Boscorentzat, jarduera honek erreferente metodologiko gisa duen papera sendotzen du. ETHAZI eredua ezagutu nahi duen ikastetxea bazara, jarri harremanetan Don Boscorekin: gure esperientzia partekatzen dugu.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

4. Artikulua · 4. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

Ikasgelarako lau erronka: horrela iristen da elikagaien sektore erreala LHko ikasleengana

Organic and Local Food, Odoo, Brewer’s Grains eta Internationalization — ETHAZI4FOODen tresna-kutxa pedagogikoa.

Erronka on batek liburu on batek baino gehiago irakasten du. ETHAZI tradizioan, ikastea ez da beste batek idatzitakoa errepikatzea; taldean eta denbora mugatu batean, oraindik irtenbiderik ez duen arazo profesional bat ebaztea baizik. ETHAZI4FOOD proiektuak elikagaien sektoreko LHrako lau erronka sortu ditu. CIFP Don Boscoren irakasleek 2024-2025 ikasturtean probatu dituzte pieza horiek ikasgelan, eta prest daude beste ikastetxe batzuetan errepikatzeko.

🌍 Lau erronkak, esaldi batan

• 1. Erronka — Organic and Local Food: Ekonomia zirkularraren printzipioak eta tokiko produktuen kontsumoa uztartzen ditu.
• 2. Erronka — Odoo in the Food Industry: Ikasleak digitalizazioan eta kudeaketan trebatzen ditu enpresa-ERP baten bidez.
• 3. Erronka — Circular Economy and Project Management (Brewer’s Grains): Garagardoaren azpiproduktu bati balioa ematea proposatzen du.
• 4. Erronka — Internationalization and New Markets: Esne-ekoizpena eta nazioarteko marketina konbinatzen ditu.

💡 Erronken xehetasunak

1. Erronka — Organic and Local Food (Mermelada ekologikoak)

Abiapuntua argia da: kooperatiba batek zuzenean saltzeko estandar estetikoak betetzen ez dituzten baina nutrizio-balio osoa duten produktuak ditu. Ikasleek bigarren bizitza bat eman behar diete. Prozesuan zehar, produktu ekologikoen araudia, errezeta plant-based-en diseinua eta kontserbazio-tratamenduak lantzen dituzte. Amaieran, produktu-lerro bat (normalean mermeladak) aurkezten dute, fitxa tekniko, etiketa eta salmenta-argumentarioarekin batera. Don Boscon, erronka honek Eko Bosco Jam Competition lehiaketan kristalizatu zuen 2025eko ekainaren 6an.

2. Erronka — Odoo in the Food Industry

Haragi-sektoreko enpresa batek Odoo ERPa ezarri nahi du lehengaien harrera, stocka, ekoizpen-aginduak eta trazabilitatea kudeatzeko. Ikasleek sistemaren konfigurazioa simulatu, moduluak parametrizatu eta lan-fluxuak diseinatzen dituzte. Erronka hau oso baliagarria da, euskal elikagaien sektoreko ETEak kudeaketa digitaleko sistemak ezartzen ari baitira eta horiek erabiltzen dakiten profilak eskatzen baitituzte.

3. Erronka — Circular Economy and Project Management (Brewer’s Grains)

Garagardotegi batek bagazo tona asko sortzen ditu azpiproduktu gisa. Ikasleek proiektu teknologiko bat diseinatzen dute bagazo hori lehortzeko, mikrobiologikoki desaktibatzeko eta elikagai berrien lehengai gisa erabiltzeko (ogia, barrita energetikoak, snack-ak). Kimika, mikrobiologia eta bideragarritasun ekonomikoa uztartzen ditu, eta LHk industriaren trantsizio zirkularrean nola lagun dezakeen erakusten du.

4. Erronka — Internationalization and New Markets

Esne-enpresa batek produktu berri bat merkaturatu nahi du atzerrian. Ikasleek Europako eta helmugako herrialdeko araudia aztertzen dute, marketin digitaleko kanpaina bat diseinatzen dute eta materialak ingelesez prestatzen dituzte. Enpresek gero eta gehiago bilatzen dituzten gaitasunak lantzen dira: ingeles teknikoa, araudi konparatuak eta nazioarteko marketina.

Erronken egitura komunak

Lau erronkek arkitektura bera partekatzen dute:

• Taldeak: 4-6 pertsonakoak, rol birakariekin (kalitate-arduraduna, ekoizpen-burua, etab.).
• Jarduerak: Ikerketa, laborategia, datuen analisia eta prototipatzea.
• Emaitzak: Portfolio bat osatzen duten entregagarriak (txosten teknikoa, prototipoa, ahozko defentsa, azterketa teknikoa).
• Ebaluazioa: Gaitasun profesionalei lotutako errubriketan oinarritutako ebaluazio autentikoa.

🚀 Don Boscoren esperientzia eta ikasleen ahotsa

2025ean zehar, ikastetxeak hainbat taldetan ezarri ditu erronka hauek. Ikasleek baloratzen dute erronkak errealistak izatea, rolen txandakatzea eta prozesuaren erdian norabidea zuzentzeko aukera ematen duen feedbacka jasotzea. Irakasleentzat, metodologiak inplikazio maila handiagoa sortzen du, baina prestakuntzarako eta ebaluaziorako denbora eta “txip aldaketa” eskatzen du.

Ondorioa: Lau erronka hauek Europako elikagaien sektorearen errealitatera leiho bat irekitzen dute. CIFP Don Boscorentzat, tresna-kutxa hau lehen mailako aktibo didaktikoa da, ikastetxeko irakasleentzat zein adopted nahi duen Europako beste edozein LHko ikastetxerentzat eskuragarri dagoena. Erronkak sakonago ezagutu edo zure ikasleekin probatu nahi badituzu, jarri harremanetan Don Boscorekin.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

5. Artikulua · 5. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

FP inklusiba ikasgela errealean: nola egokitzen ditugun ETHAZI erronkak inor kanpoan gera ez dadin

ETHAZI4FOODen Ikaskuntza Inklusibo eta Bidezkoaren gida Don Boscoren jardunetik ikusita.

🎯 Ikasgela anitza araua da, ez salbuespena

CIFP Don Boscon ibilbide akademiko oso desberdineko ikasleak bizi dira, baita egoera pertsonal eta gaitasun desberdinak dituztenak ere. LHko ikastetxe batentzat, aniztasun hori aitortzea ez da diskurtso bat soilik: ikasgelako eguneroko eskakizuna da. ETHAZI4FOOD proiektuaren 3. jarduerak aitortza hori diseinu pedagogikoaren zerbitzura jartzen duen dokumentu bat sortu du: proiektuko lau erronketarako Ikaskuntza Inklusibo eta Bidezkoaren Gida.

🌍 Zertaz ari gara inklusioaz hitz egiten dugunean?

Gidak Erasmus+ programaren esparrua bereganatzen du, prestakuntzan eta enpleguan parte hartzea oztopatzen duten zortzi oztopo-familia identifikatzen dituena:

• Desgaitasuna: Fisikoa, mentala, sentsoriala edo intelektuala.
• Osasun-arazoak: Gaixotasun kronikoak edo osasun mentaleko baldintzak.
• Hezkuntza-desabantailak: Kualifikazio baxua, eskola-uztea edo NEET gazteak.
• Oztopo kulturalak: Migrazioa, errefuxiatuak, gutxiengo etnikoak edo hizkuntza-erronkak.
• Oztopo sozialak: Guraso gazteak, zaintzaileak edo bazterkeria soziala.
• Oztopo ekonomikoak: Diru-sarrera baxuak edo langabezia.
• Diskriminazioa: Generoa, erlijioa, orientazio sexuala edo etnia.
• Oztopo geografikoak: Landa-eremuak edo urrutiko eskualdeak.

💡 Egokitzapen zehatzak elikagaien sektoreko erronketan

Gidaren balio nagusia “zer” (oztopoak) eta “nola” (egokitzapenak) lotzen dituela da, proiektuko erronka espezifikoak erabiliz:

1. 1. Erronka (Mermelada ekologikoak): Mugikortasun murriztua duen ikasle batentzat, laborategiko lana egokitu daiteke, errezeta-garapenean edo bideragarritasun-analisian zentratuz.
2. 2. Erronka (Odoo): Ikusmen-desgaitasuna edo arreta-defizita duten ikasleentzat, pantaila-irakurleak erabili daitezke edo software-interfazea sinplifikatu.
3. 3. Erronka (Brewer’s Grains): Erlijio-arrazoiengatik alkohol-ekoizpenaren azpiproduktuak (garagardo-bagazoa) ukitu ezin dituzten ikasleentzat, erronka egokitu daiteke beste hondakin-mota batzuekin (hortofrutikolak, adibidez) lan egiteko.

4. Erronka (Nazioartekotzea): Hizkuntza-oztopoak dituzten ikasle migratzaileentzat, glosario teknikoak, ahozko defentsetarako ikus-euskarriak eta kideen arteko tutoretza proposatzen dira.

🚀 Inklusioa diseinu-faktore gisa

Don Boscoren irakaskuntza-taldearentzat, gida honek gehien ematen duena da inklusioa erronkaren diseinuan hasieratik txertatzea, arazoren bat sortzen denean modu erreaktiboan doitu beharrean.

Lankidetza beste erakunde batzuekin

Gidaren aplikazioak, gainera, elkarrizketa erabilgarria sortzen du Euskadiko beste erakunde batzuekin: euskal LHko aniztasunari laguntzeko zerbitzuak, kolektibo espezifikoak artatzen dituzten hirugarren sektoreko erakundeak eta garapenerako lankidetzako erakundeak (ABARKA, adibidez).

Europako horizontea

Europan, gida hau aktibo garrantzitsua da Erasmus+ sarearentzat, inklusioa ez dela eskaeraren baldintza burokratiko bat erakusten duelako, jardueren diseinuan integratu daitekeen dimentsio metodologiko bat baizik.

Ondorioa: ETHAZI4FOODen Ikaskuntza Inklusibo eta Bidezkoaren Gida proiektuak utzitako pieza baliotsuenetako bat da. CIFP Don Boscorentzat, hau praktika-dozentean integratzea ikastetxeak LH eskuragarri batekin duen konpromisoa omentzeko modu zehatz bat da. Material hauek interesa duen edozein irakaslerentzat eskuragarri daude.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

6. Artikulua · 6. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

Taranto, bost eguneko Europako LH: euskal prestatzaileek beren jakituria esportatzen dutenean

TTT ETHAZI4FOOD Puglian — CIFP Don Boscoren esperientziatik, erreferente metodologiko gisa.

🎯 Euskal ikasgelatik Pugliara bost egunetan ETHAZI4FOOD proiektuaren laugarren jarduerak —Train The Trainers (TTT)— hamabi pertsona eraman zituen Tarantora (Italia) bost jardunaldi intentsutan, elikagaien sektorerera egokitutako ETHAZI metodologiaren hedapenean gaitzeko. Egoitza nagusia Ciofs/Fp Puglia bazkide italiarra izan zen. Hamabi parte-hartzaileen artean, hiru prestatzaile CIFP Don Boscoren ordezkari izan ziren.

🌍 TTTaren egitura Programa sei bloke tematikotan antolatu zen:

• 1. Eguna — Knowledge and skills needed in the food industry and integration of skills in ETHAZI: sektorearen testuingurua eta gaitasunen mapa, aste osorako bide-orri gisa balio izan zuen Milestone map batekin batera.
• 2. eta 3. Egunak — ETHAZI and Implementation of the challenges: CIOFSek praktikatzen duen Ebaluazio Autentikoan (La valutazione autentica / Authentic Assessment in VET) eta metodologiaren Genially formatuko aurkezpenean zentratua.
• 4. eta 5. Egunak — Erasmus+ KA210 Training: Don Bosco taldeko Ainhoak emandako KA2 proposamenak idazteari buruzko saio espezifikoarekin.

💡 Don Boscoren rola Taranton CIFP Don Bosco ez zen Tarantora joan TTTaren onuradun gisa soilik. Bazkide italiarrak ETHAZI bereganatzeko prozesuan lagundu zuen erreferente metodologiko gisa joan zen. Don Boscoren prestatzaileek ikasgelan erronka bat nola errazten den, ETHAZI errubrika bat nola egituratzen den eta ikaslearen autonomiaren eta irakaslearen gidaritzaren arteko tentsioa nola kudeatzen den partekatu zuten. Laburbilduz: Don Bosco ikastera joan zen bezainbeste, irakastera ere joan zen Tarantora.

Zentroaren ekarpen espezifikoa: Erasmus+ proposamenak idaztea Ainhoak (Don Bosco) gidatutako Erasmus+ KA210 Training blokea euskal LHko ikastetxe batek Europako sare bati eman diezaiokeen transferentziaren adibide garbia da. Formatu praktikoan, KA2 proposamen sendo bat eraikitzeko irizpideak partekatu ziren: diagnostikoa, SMART helburuak, lankidetza-logika, eragin-adierazleak eta aurrekontu errealista.

Ebaluazioaren benetako izaera TTTaren ikaskuntza garrantzitsuenetako bat CIOFSek praktikatzen duen eta ETHAZIrekin konektatzen duen Authentic Assessment (Ebaluazio Autentikoa) nozioan sakontzea izan zen. Ebaluazio honek ikasleak ikasitakoa egoera errealetan aplikatzeko duen gaitasuna egiaztatzea bilatzen du, irizpide garden eta formatiboekin.

🚀 TTTtik ikasgela errealera TTTaren balioa ez da Taranton neurtzen, ikasgelan baizik. 2025eko maiatza eta urria bitartean, TTTan gaitutako pertsonek zazpi workshop erraztu dituzte euskal eta italiar LHko ikastetxeetan:

• Field Practice CIFP Don Bosco (2025eko maiatzak 26 – ekainak 6).
• CIFP Plaiaundi workshopa (maiatzak 28).
• CIFP Don Bosco Sustainable and Safe Mobility workshopa (ekainak 3).
• Eko Bosco Jam Competition (ekainak 6).
• CIFP Don Bosco ikasle berrientzako workshopa (irailak 15).
• CIOFS-FP Ruvo di Puglia eta Taranto workshopak (urriak 2 eta 3).

Workshop bakoitzak frogatu du Italian ikasitakoa Euskadiko eta Pugliako ikasleentzako benetako ikaskuntza bihurtu dela.

Ondorioa: Taranton emandako bost egunak LHko ikastetxe baten irakaskuntza-praktikan iraupen luzeko aldaketa bihurtu dira. CIFP Don Boscorentzat, TTTak kontsorzioan eta Europako sarean duen erreferente metodologiko papera berretsi zuen , eta CIOFS, Zembul eta ABARKArekin gaur egun bizirik jarraitzen duen praktika-komunitatea ireki zuen.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

7. Artikulua · 7. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

Ikasgela-laborategia: nola aplikatu zituen Don Boscok ETHAZI erronkak lurraldera irekitako zazpi workshopetan

Field Practice post-TTT — 2025eko udaberri-udazkeneko kronika euskal LHtik.

🎯 Erronkak ikasgelara eramatea izan zen benetako azterketa

2025eko maiatza eta urria bitartean, ETHAZI4FOOD kontsorzioak zazpi workshop (lantegi) garatu zituen TTT saioen ondoren, 200 ikasle ingururengana iristeko eta elikagaien sektoreari egokitutako ETHAZI metodologia finkatzeko helburuarekin. Zazpi workshop horietatik bost euskal eremuan egin ziren, CIFP Don Boscoren eta inguruko CIFP Plaiaundiren partaidetza aktiboarekin.

🌍 Euskal (eta Pugliako) egutegia zehaztasunez

• 1. Workshopa — CIFP Don Bosco Field Practice: 2025eko maiatzaren 26tik ekainaren 6ra. Hainbat ETHAZI4FOOD erronka landu zituen murgiltze-esperientzia luzea.
• 2. Workshopa — CIFP Plaiaundi: 2025eko maiatzaren 28an, Irunen.
• 3. Workshopa — CIFP Don Bosco, Sustainable and Safe Mobility: 2025eko ekainaren 3an, mugikortasun jasangarriaren zeharkako gaia landuz.
• 4. Workshopa — Eko Bosco Jam Competition (DB sariak): 2025eko ekainaren 6an, mermelada ekologikoen lehiaketa irekia.
• 5. Workshopa — CIFP Don Bosco ikasle berriak: 2025eko irailaren 15ean, ikasturte hasieran, eredu berria ikasle berriekin integratzeko.
• 6. Workshopa — CIOFS-FP Ruvo di Puglia: 2025eko urriaren 2an.
• 7. Workshopa — CIOFS-FP Taranto: 2025eko urriaren 3an.

💡 “Workshop” bat baino gehiago: pilotaje metodologikoa

Saio hauek ez ziren klase magistralak izan. Laborategi biziak izan ziren, non:

1. Ikasleak protagonista izan ziren: Erronka bakoitzak talde-lana, erabakiak hartzea eta emaitza fisiko edo digital bat aurkeztea eskatzen zuen.
2. Irakasleek ebaluazio autentikoa praktikatu zuten: Konpetentzia-errubrikak, autoebaluazioa, koebaluazioa eta etengabeko feedbacka erabiliz.
3. Teknologia aplikatu zen: Don Boscoren saioetan, Mentimeter bezalako tresnak erabili ziren pertzepzioak jasotzeko, eta Tknikaren Skills Evolution Tool (SET) tresna konpetentzien progresioa erregistratzeko.

200 ikasle: zenbaki bat baino askoz gehiago

Proiektuaren helburua 200 ikaslerengana iristea zen landa-praktikekin. Zenbaki horren atzean Don Boscoren eta Plaiaundiren ikasleak daude, baita Italiako CIOFSekoak eta ABARKAren proiektuei lotutako parte-hartzaileak ere. Ikasleen aniztasun hori da ondorioen baliozkotasunaren bermerik onena.

🚀 Don Boscoren esperientzia

Don Boscorentzat, workshop hauek euskal LHko ikastetxe batek sendotasun metodologikoa eta lurraldearekiko irekitasuna nola uztartzen dituen erakusteko aukera izan dira. Saio hauen bidez, ETHAZI ereduak elikagaien sektorean duen bideragarritasuna egiaztatu da ingurune errealetan.

Ondorioa: Zazpi workshop, bi herrialde, bost egoitza Euskadin eta Italian, eta ondorio garbi bat: elikagaien sektorerako egokitutako ETHAZI metodologiak funtzionatzen du. CIFP Don Boscoren ateak irekita daude hurrengo workshopetan parte hartu nahi duen edozein ikastetxe edo enpresarentzat.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

8. Artikulua · 8. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

JUMPIN Tuncelin: Don Boscoren ikasle eta irakasleak Turkiara doaz ETHAZIri buruz elkarrekin hausnartzeko

ETHAZI4FOOD nazioarteko mintegia, 2025eko abenduaren 10etik 12ra, euskal ikastetxearen ahotsean.

🎯 Prestakuntza-ziklo bat nazioarteko bidaia batekin ixtea

Ikasgelan ETHAZI4FOOD erronkak lantzen hilabeteak eman ondoren, CIFP Don Boscoren ikasle eta irakasle talde bat Tunceli-ra (Turkia) bidaiatu zen 2025eko abenduaren 10etik 12ra, JUMPIN International Seminar mintegian parte hartzeko. Proiektuaren amaiera emozional eta metodologiko handiko ekitaldia izan zen.

🌍 Zer da JUMPIN?

JUMPINek, proiektuaren formulazioan azaltzen denez, «elikagaien industriara egokitutako ETHAZI ereduarekin konprometitu diren hezitzaile eta ikasleak» biltzen ditu. Helburua eredua fintzea da, ikasgelan edo tailerrean bizi izan dutenen zuzeneko feedbackarekin. Egoitza nagusia S.S. Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi turkiar kooperatiba soziala izan zen, eskualdeko erreferentea ekonomia sozialean eta elikagaien ekoizpenean.

💡 Hiru eguneko programa

• 1. Eguna (Abenduak 10): Irekiera ofiziala, CIFP Don Boscoren eskutik elkartrukearen helburuen aurkezpenarekin. Zembul Caféra (Tunceliko kafetegi kultural enblematikoa) bisita gidatua eta ongietorri afaria.
• 2. Eguna (Abenduak 11): Goizean, izotza hautsi eta talde-kohesioa lantzeko jarduerak. Arratsaldean, saio teknikoak: Feedback session on ETHAZI implemented challenges. Ikasleek eta irakasleek erronkek (Mermeladak, Odoo, Bagazoa, Nazioartekotzea) zer hobetu duten eta zer zailtasun izan dituzten eztabaidatu zuten.
• 3. Eguna (Abenduak 12): Goizean, Self-evaluation session eta Best Practices Discussion. Arratsaldean, amaiera ekitaldia eta ziurtagiri banaketa.

Don Boscoren ekarpena

Euskal ordezkaritzak bi eginkizun nagusi izan zituen:

1. Metodologiaren lidergoa: Don Boscoren taldeak feedback saioak gidatu zituen, jasotako iruzkinak ereduaren etorkizuneko hobekuntza-puntuetan transformatzeko.
2. Kulturarteko zubia: Ikasleentzat, bereziki, esperientzia paregabea izan zen beren emaitzak kultura eta lan-ingurune guztiz desberdin batean (kooperatiba sozial turkiar bat) nola baloratzen diren ikustea.

Giza sarea eta konpromisoak

Agendaz haratago, JUMPIN giza sareak ehuntzeko gunea izan zen. Tunceliko Zembul Cafén izandako elkarrizketak, Munzur Haranetik egindako ibilaldia eta tokiko musika eta kulturarekin egindako agur-afaria dira Europako kontsorzioak denboran batuta mantentzen dituzten osagaiak.

Bestalde, abenduaren 15etik aurrera, Don Boscoren taldeak International Exchange Mobility Report txostena idazteko konpromisoa hartu zuen. Dokumentu honek esperientzia sintetizatzen du eta gomendioak ematen ditu etorkizuneko mugikortasunetarako.

Ondorioa: JUMPINek ETHAZI4FOOD proiektuaren une gorena markatu zuen parte hartu zuten CIFP Don Boscoren ikasle eta irakasleentzat. Rigore metodologikoa, hausnarketa egituratua eta aurkikuntza kulturala uztartu zituen mintegiak. Euskadi, Italia eta Turkiaren arteko lankidetza hau euskal LHk nazioartean duen indarraren adibide garbia da.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

9. Artikulua · 9. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

ETHAZI eskuliburu bat Europako elikagaien LHrako: proiektuaren amaierako txostena Don Boscoren ikuspegitik

ETHAZI Report for the Food Industry — 14 hilabeteko Erasmus+ lankidetza laburbiltzen duen gida.

🎯 Erasmus+ proiektu batek eskuliburu erabilgarri bat uzten duenean, inpaktua hasi besterik ez da egiten

ETHAZI4FOOD proiektuaren muin editoriala “ETHAZI Txostena Elikagaien Industriarako: Lanbide Heziketarako (VET) gida integrala” da. Dokumentu honek kontsorzioaren esperientzia laburbiltzen du bederatzi kapitulutan, eta egokitutako metodologia SharePoint karpeta batean gordeta geratu beharrean, Europako beste LHko ikastetxe batzuetara iristen dela bermatzen duen pieza da.

🌍 Italiako lidergoa, euskal ekarpena

Ciofs/Fp Puglia bazkideak gidatu du 7. jarduera (txostena idaztea), gainerako kontsorzioaren laguntza teknikoarekin. CIFP Don Boscok, proiektuaren erreferente metodologiko gisa, ETHAZIren deskribapenaren muin teknikoa, ikasgelako jardunbide egokien adibideak eta Italiako sistemarekiko begirada konparatiboa eman ditu. Rol banaketa honek —italiarrek finkatu, euskaldunek metodologikoki balidatu— kontsorzioaren heldutasuna islatzen du amaiera fase honetan.

💡 Txostenaren mapa

Txostenaren bederatzi kapituluek logika sekuentzial eta erabilgarria jarraitzen dute:

• 1. Kap. — Sarrera: Elikagaien sektorearen testuingurua eta Erasmus+ esparruan duen lekua.
• 2. Kap. — ETHAZI metodologiaren oinarriak: Bost printzipioak eta erronketan oinarritutako ikaskuntzaren abantailak.
• 3. Kap. — Sektoreko gaitasunen analisia: Cutting-Edge Review (2. fasea) faseko ondorioak.
• 4. Kap. — Erronken diseinua: Lau erronka espezifikoen garapena (Mermeladak, Odoo, Bagazoa, Nazioartekotzea).
• 5. Kap. — Inklusioa eta ekitatea: Erronkak ikasle guztientzat irisgarri egiteko gida (5. fasea).
• 6. Kap. — Prestakuntza eta inplementazioa: TTT Tarantoko eta workshop-en (7. fasea) esperientziak.
• 7. Kap. — Ebaluazioa eta feedbacka: Ebaluazio autentikorako tresnak eta JUMPIN seminarioko (8. fasea) ondorioak.
• 8. Kap. — Ondorioak eta gomendioak: Ikasitakoaren sintesia.
• 9. Kap. — Erreferentziak eta eranskinak: Baliabide gehigarriak.

🚀 Banaketa eta sarbidea

Txostena, proiektuaren logikari jarraituz, bazkideen webgune ofizialetan argitaratuko da. Ingeleseko bertsioa da kanonikoa, eta itzulpenak (gaztelaniaz, italieraz, turkieraz) pixkanaka argitaratuko dira. Don Boscok atal espezifiko bat izango du bere webgunean, txostenerako, erronketarako eta ikus-entzunezko materialetarako estekekin, Erasmus+ ikusgarritasun baldintzak betez.

Dokumentu bizia

Ondorioetan, txostena dokumentu bizi gisa definitzen da, datozen ikasturteetan eguneratzeko eta sektorearen aldaketetara egokitzeko pentsatua. CIFP Don Boscorentzat, izaera bizi hori bere gain hartzea konpromiso bat da: erronkak urtero eguneratzea, adibide berriak integratzea eta ikasle talde berriekin ikasitakoa txertatzea.

Ondorioa: ETHAZI4FOOD amaierako txostena ez da Erasmus+ entregagai soil bat: Europako elikagaien sektoreko LHrako eskuliburu operatibo bat da. CIFP Don Boscorentzat, argitalpen hau urteetako esperientzia metodologikoa finkatzeko eta Europako LHko sareari ondasun komun gisa eskaintzeko aukera da. Gida jaso edo aurkezpen saio bat antolatu nahi duen irakasle, koordinatzaile edo erakunde arduraduna bazara, jarri harremanetan ikastetxearekin.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

10. Artikulua · 10. Fasea · CIFP Don Bosco LHII

ETHAZI4FOOD ixtea, etorkizuna irekitzea: jasangarritasuna, sarea eta hurrengo urratsak Don Boscoren eskutik

Virtual Closing Meeting eta jarraitutasun fasea — ikastetxeak beretzat hartzen duena eta Europako LHko ekosistemari eskaintzen diona.

🎯 Ondo itxitako Erasmus+ proiektu bat hurrengoan lanean ari da jada

Virtual Closing Meeting (VCM) (8. jarduera) bilerarekin eta Cultivating Knowledge, Flow and Awareness (9. jarduera) fasearekin, ETHAZI4FOOD inpaktuaren “denbora luzean” sartzen da. CIFP Don Boscorentzat, hau ez da proiektu baten amaiera: kapitulu berri baten hasiera da, elikagaien sektoreari aplikatutako ETHAZI metodologiaren Europako erreferente gisa duen papera sendotzeko.

🌍 Zer egiten da VCM batean?

VCMak modu birtualean biltzen du kontsorzioa hiru zeregin erabakigarri egiteko: emandako guztia berrikustea (lau erronka, zazpi workshop, TTT, JUMPIN, amaierako txostena, ikus-entzunezkoak, inklusio-gida); SEPIEren Beneficiary Module plataformara igoko diren txostenak balidatzea; eta ondarea adostea. Don Bosco bezalako ikastetxe batentzat, azken puntu hau da garrantzitsuena: hor definitzen da proiektuak bizirik jarraitzen duen ala artxibora pasatzen den.

💡 Adostutako bost jasangarritasun-ildo

Kontsorzioak, amaierako txostenaren 7. kapituluarekin bat etorriz, bost jarraitutasun-ildo hitzartu ditu:

1. Lau erronken argitalpen irekia: Bazkide bakoitzaren webgune ofizialetan, lau hizkuntzatan.
2. Praktika-komunitatea mantentzea: TTTan eta JUMPINen sortutako sarea bizirik mantentzea etorkizuneko proiektuetarako.
3. Gidaliburuaren erabilera didaktikoa: Amaierako txostena (Manual) prestatzaile berriak trebatzeko tresna gisa erabiltzea.
4. Ebaluazio-ereduaren transferentzia: Authentic Assessment (Ebaluazio Autentikoa) eredua beste prestakuntza-ziklo batzuetara zabaltzea.
5. Digitalizazio-fokua: Odoo bezalako tresnak eta kudeaketa digitala erronketan mantentzea.

🚀 Konexioa Tknikarekin

Tknika proiektuko bazkide formala ez bada ere, ETHAZI metodologiak euskal zentro horretan du bere erreferente instituzionala. ETHAZI4FOODen emaitzen hedapena, besteak beste, Tknikarekin eta Euskadiko beste LHko ikastetxe batzuekin egindako elkarrizketen bidez egingo da. Skills Evolution Tool (SET) (tknika.setskills.org) tresnaren erabilera eta EOP (Ethazi Oinarrizko Prestakuntza) prestakuntzarekin koordinatzea dira ikastetxeak datozen hilabeteetan indartu ditzakeen pasabideak.

Etengabeko ikusgarritasun publikoa

Itxi osteko hedapen-planak sare sozialetako (LinkedIn, Instagram, Facebook) argitalpen periodikoak, EPALEn gutxienez bi artikulu argitaratzea, Erasmus+ Project Results Platform plataforman egotea eta tokiko hedabideetan agertzea (mintegi edo aurkezpen publikoak daudenean) barne hartzen ditu.

Ondorioa: ETHAZI4FOOD ondo ixteak hurrengo olatua prestatzea esan nahi du. CIFP Don Boscorentzat, 2026ko otsailaren 28ko itxiera administratiboa ez da muga bat: abiapuntu bat da. Lau erronkak ikasgelarako prest daude. Sarea bizirik dago. Txostena argitaratzeko moduan dago. Eta erakundearen nahia argia da: Europako lankidetzaren aldeko apustua egiten jarraitzea, elikagaien sektoreko LH berritzaileagoa, inklusiboagoa eta lan-merkatuaren behar errealekin lerrokatuagoa lortzeko. Jarraitutasun honetan gurekin kolaboratu nahi baduzu, jarri harremanetan ikastetxearekin.

EU Europar Batasunaren kofinantzaketa · Erasmus+ programa · KA210-VET ekintza (Small-Scale Partnerships)

Proiektuaren erreferentzia: 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832

Adierazitako iritziak egilearen erantzukizun esklusiboa dira eta ez dituzte derrigorrez Europar Batasunarenak edo Espainiako Nazio Agentziarenak (SEPIE) islatzen. Ez Europar Batasuna ez diru-laguntza ematen duen agintaritza ezin daitezke haien erantzuletzat jo.

CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim İşletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Referencia metodológica: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).

Co-financed by the European Union · Funded by the European Union — Erasmus+ KA210-VET · Ref. 2024-1-ES01-KA210-VET-000247832. 

The views expressed are the sole responsibility of the author(s) and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Education and Culture Executive Agency (EACEA). Neither the European Union nor EACEA can be held responsible.

Consortium partners: CIFP Don Bosco LHII · Ciofs/Fp Puglia · Zembul Kadın Girişimi Üretim Işletme Kooperatifi · ABARKA ONGD. Methodological reference: ETHAZI (Tknika, FP Euskadi).