Promoted by the Ministry od Education and Vocational Training
EL DESAFÍO DEL BAGAZO CERVECERO: Brewer’s spent grain (BSG): A world of Alternatives.
PROJECT PARTICIPANTS
PROJECT |
PARTICIPANTS |
El equipo de trabajo de este proyecto está compuesto por dos centros de formación profesional de diferentes comunidades autónomas, CIFP Don Bosco e IES Gregorio Prieto, junto con el emprendedor Jesús Ollokiegi Solores, que trabaja en la ingeniería del caucho y plástico de colágeno, y el fabricante de cerveza Bidassoa Basque Brewery.
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CIFP DON BOSCO LHII |
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IES GREGORIO PRIETO BIDASSOA BASQUE BREWERY JESUS OLLIKIEGI SOLORES |
SUMMARY
El equipo de trabajo de este proyecto está compuesto por dos centros de formación profesional de diferentes comunidades autónomas, CIFP Don Bosco e IES Gregorio Prieto, junto con el emprendedor Jesús Ollokiegi Solores, que trabaja en la ingeniería del caucho y plástico de colágeno, y el fabricante de cerveza Bidassoa Basque Brewery.
Durante la ejecución del proyecto se pretende investigar y experimentar el aprovechamiento del bagazo obtenido como subproducto de elaboración de cerveza. Es decir, desarrollar nuevos envases y películas de base colagénica; Utilizar como materia prima en la elaboración de alimentos; Analizar su potencial como agente clarificador fenólico de productos vitivinícolas. Todos los conocimientos adquiridos y los productos obtenidos se extenderán a la comunidad educativa, empresarial y ciudadanía en general.
If you need more information, please contact us.
berrikuntza@donbosco.eus
